COMIDAS TÍPICAS DAS FESTAS JUNINAS

A escolha dos comes e bebes, bem como a maneira de prepará-la sofrem alterações de acordo com a região onde a festa se realiza.

Nas Festas Juninas são tradicionais alguns comes e bebes. Porém formam a base de todos os pratos receitas com milho, mandioca e amendoim.

Como o mês de junho é a época da colheita do milho, grande parte dos doces, bolos e salgados, relacionados às festividades, são feitos deste alimento como, por exemplo: a pamonha, o curau, milho cozido,canjica,cuscuz,pipoca, bolo de milho,bolo de fubá, broa de fubá,etc.

Porém além das receitas com Milho, também fazem parte desta época receitas com a mandioca e o amendoim, como por exemplo: paçoca doce e/ou salgada, amendoim torrado doce e salgado, pé-de-moleque, bolo de amendoim, bom-bocado, bolo de mandioca, etc.

Também vários doces: doce de abóbora, doce de leite, cocada, arroz doce, doce de batata doce, bolo de pinhão, doce de pinhão, etc.

As bebidas são: quentão, vinho quente, licores em especial o de jenipapo e outros frutos típicos bastante apreciados em cada região, e muito suco de frutas naturais.

Na noite de São João, os sertanejos assam no calor da fogueira o milho, a batata-doce, a mandioca e as bananas, que eles mesmos plantaram, viram crescer e finalmente colheram para a delícia da festa.